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县市监局举办全县学校食堂食品安全知识培训会
2019-03-19 来源:市监局团委 浏览次数:138

为进一步提高我县学校食品安全水平,提升食物中毒等食品安全事故的防控能力,日前,县市场监管局联合县教育局举办了一期学校食堂食品安全知识培训会,来自全县42家学校(托幼机构)食堂的负责人、食品安全管理员、从业人员等125人参加了培训。

本次培训会通过“法规解说+案例剖析”的形式,对食品安全相关知识进行了全面介绍。重点就食品贮存、原料清洗切配、加工烹饪、食品备餐、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂的使用等食品安全关键环节的操作要点,人员健康管理、食品采购验收、自查自纠等制度的落实要求,及食物中毒事故的防控举措等方面进行了详细说明,引导从业人员牢固树立食品安全意识,严格按照规范进行日常操作。会议还对开学初期检查发现的各项问题进行了通报,包括人员健康管理不到位、供应外购的制售食品、电子台帐记录不规范、视频监控未接入等,要求存在问题的相关单位立即落实问题整改,并加强内部管理,防止问题回溯,切实做好食品安全各项工作。

下一步,县市场监管局将继续与县教育局加强部门联动,强化执法监管和行政管理力度,不断完善学校食品安全治理体系,促进我县学校食品安全工作稳定向好发展。

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