县市监局开展校园食堂餐饮食品安全知识培训

为进一步提高校园餐饮食品安全水平，有效防控食物中毒事故的发生，确保广大师生的饮食安全，日前，县市监局联合县教育局组织开展了一期校园食堂餐饮食品安全知识培训，来自全县39家学校、托幼机构的食堂负责人、食品安全管理员、从业人员等153人参加了培训。

本次培训就校园食堂餐饮食品安全工作要点进行了详细的说明，内容包含了食品采购、存放、清洗切配、烹饪、餐用具清洗消毒、人员健康管理、个人卫生、食品添加剂使用、食品留样等方面的食品安全工作要求及相关的法律法规，并对开学初期各校园食堂检查发现的问题进行了通报。要求各单位及时落实问题整改，同时根据《舟山市餐饮服务提供者食品安全自查表》中的项目开展定期自查工作，加强自我管理、自我提升、自我规范，严防各类隐患问题。

通过本次培训，进一步提高了校园食堂管理者的主体责任意识和管理水平，规范了从业人员的操作行为，为全县校园食品安全水平的进一步提高奠定了良好的基础。