县市监局举办全县学校食堂食品安全知识培训会

本次培训会通过“法规解说＋案例剖析”的形式，对食品安全相关知识进行了全面介绍。重点就食品贮存、原料清洗切配、加工烹饪、食品备餐、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂的使用等食品安全关键环节的操作要点，人员健康管理、食品采购验收、自查自纠等制度的落实要求，及食物中毒事故的防控举措等方面进行了详细说明，引导从业人员牢固树立食品安全意识，严格按照规范进行日常操作。会议还对开学初期检查发现的各项问题进行了通报，包括人员健康管理不到位、供应外购的制售食品、电子台帐记录不规范、视频监控未接入等，要求存在问题的相关单位立即落实问题整改，并加强内部管理，防止问题回溯，切实做好食品安全各项工作。

下一步，县市场监管局将继续与县教育局加强部门联动，强化执法监管和行政管理力度，不断完善学校食品安全治理体系，促进我县学校食品安全工作稳定向好发展。